測(cè)定海藻酸鈉的含膠量一直是海藻加工廠和海藻酸鈉用戶所困擾的一項(xiàng)難題。經(jīng)過(guò)技術(shù)人員不斷摸索，反復(fù)試驗(yàn)，終于找到了一種既簡(jiǎn)單又準(zhǔn)確的測(cè)定海藻酸鈉含膠量的方法，現(xiàn)分享給大家。
首先，稱取5克海藻酸鈉（粘度高低沒(méi)有要求），倒入盛有495毫升蒸餾水的量杯中，使其總重量為500克，用小型攪拌器進(jìn)行高速攪拌，直至海藻酸鈉全部溶解成為海藻酸鈉溶液，然后倒入250毫升乙醇，由于乙醇不溶于海藻酸鈉溶液，倒入后用玻璃棒充分?jǐn)嚢瑁购Ｔ逅徕c形成一個(gè)膠體狀，然后將盛有膠體狀海藻酸鈉的量杯放入烘箱，進(jìn)行烘干，烘至其水份大約為10%左右 ，獲得的是海藻酸鈉干球體，稱其重量，按下式計(jì)算出海藻酸鈉含膠量：
海藻酸鈉含膠量（%）=烘干后海藻酸鈉干球體重量÷5克海藻酸鈉的重量×1
此方法不僅能檢測(cè)出印染級(jí)海藻酸鈉的含膠量，而且還能檢測(cè)出食品海藻酸鈉的含膠量，誤差在1%左右，所以是非常實(shí)用的一種方法。
另外，用此方法還能檢測(cè)出海藻酸鈉所含的添加劑含量，目前市場(chǎng)上出售的印染級(jí)海藻酸鈉99%都含有添加劑，利用下面的公式就能計(jì)算出海藻酸鈉所含的添加劑含量：
海藻酸鈉所含的添加劑（%）=(5克海藻酸鈉的重量－烘干后海藻酸鈉干球體重量)÷5克海藻酸鈉的重量×1
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